ケチャップ 原材料 規格– tag –

ケチャップとは、国によって異なる規格で定義されるトマト加工品です。日本のJAS規格では可溶性固形分25%以上、米国の連邦規則では独自の要件を定めており、固形分の濃度や使用原材料の違いが味わいに大きく影響します。