AOP とは 食品– tag –

DOP・AOP・IGPはEUの原産地呼称制度で、生産工程の地域要件により区別されます。DOPとAOPは全工程が指定地域内で行われる製品に、IGPは少なくとも一工程が当該地域で行われる製品に与えられ、この違いが価格帯や製法の厳格さに直結します。