高級塩 種類– tag –

高級塩の種類は産地・製法・結晶形状で決まります。マルドン・シチリア・ハワイなど世界の名門塩ブランドの個性、海塩・岩塩・湖塩の違い、結晶形がもたらす食感の変化を解説。料理を完成させる仕上げ塩の選び方が分かります。