自家製マスタード レシピ– tag –

マスタードシードを酢と塩に浸してフードプロセッサーで粗く挽き、3日間冷蔵庫で熟成させるだけで自家製粒マスタードが完成します。マスタード作り方の基本から、イエローとブラウンの種の選び方、辛味を引き出す熟成管理まで詳しく解説。