日本の塩 種類– tag –

古墳時代の藻塩焼きから現代のイオン膜製塩まで、日本の塩の種類と製法の歴史を解説。塩専売制廃止後に復活した伝統製法、沖縄の塩、ミネラル組成の異なる銘柄など、日本国内で流通する塩の多様性を図鑑形式で紹介します。