中東 スパイス 種類– tag –

バハラートとは、黒胡椒やクミンなどを配合した中東の万能スパイスミックスです。湾岸アラブ諸国からレバント、イランまで地域ごとに異なる配合が特徴で、肉料理や米料理の味付けに欠かせません。各地の特徴的なブレンドを解説します。