ピメントン 違い– tag –

パプリカスパイスとは、甘味種唐辛子を乾燥・粉砕したもので、ハンガリーとスペインが二大産地です。ハンガリー系は色素量で4等級に分かれ、スペイン系はオーク燻製という独自製法で知られています。郷土料理の主役級調味料です。