バルサミコ酢 歴史– tag –

バルサミコ酢は11世紀モデナで貴族が守る家宝の樽として誕生し、1046年には皇帝への献上品となった。中世には嫁入り道具や薬として珍重され、樽熟成で生まれる甘く複雑な香りが特徴。