スパイス 種類 一覧– tag –

世界で認められた109種のスパイス種類を、ISO国際規格に基づいて学名・部位・産地・成分で網羅した完全図鑑。クミンとキャラウェイの違い、シナモンの等級表示、カレー粉の構成比など、実践的な知識を国際標準で整理します。