クローブ とは– tag –

ナツメグとメースは同じニクズク果実の異なる部位で、種子の仁と赤い仮種皮から採れます。クローブはフトモモ科の花蕾で、香料諸島が原産地。ナツメグ・メース・違いと用途、香気成分の特徴を解説します。