ガラムマサラ 使い方 タイミング– tag –

ガラムマサラとカレー粉は発祥国・主成分・投入タイミングが異なり、インド発祥のガラムマサラは仕上げに加えて香りを立たせ、英国生まれのカレー粉は序盤に油で炒めて使う。ターメリック有無による色の違いと配合思想の差が、両者を別物にしている。