カンポット 胡椒– tag –

黒・白・青・赤の胡椒は同じ植物の実を収穫時期と加工方法で作り分けたもの。胡椒の種類による辛味成分ピペリンと香気成分の違い、産地による品質差、カンポット胡椒などの高級品まで、選び方と使い分けを解説します。