オリーブオイル 加熱– tag –

エクストラバージンオリーブオイルは炒め物やソテーなら問題なく使えます。発煙点の一次データは無く精製油より低いと考えるのが妥当で、揚げ物は劣化が早い点に注意。生食と加熱の使い分けでコストと風味を両立できます。