りんご酢 とは– tag –

りんご酢とは、りんご果汁をアルコール発酵させたのち酢酸菌で発酵させた果実酢で、ボトルに見られる「マザー」は酢酸菌と多糖類の複合体です。製法から成分まで詳しく解説します。