ごま油 選び方– tag –

ごま油の選び方は、JAS規格の純正表示と圧搾法、焙煎度の3軸で判断します。濃口は深煎りで香り高く、淡口は浅煎りで淡い色合い、太白は焙煎なしで無色透明。圧搾一番搾りは香り成分が豊富で、溶剤抽出は効率重視です。